Приготування
0,5 ч.л.
200 мл
60C°
1 хв
Найкраще підійде маленький чайник. У гайвані заварювати не рекомендується - занадто маленькі чаїнки. На чайник об'ємом 1 літр - столова ложка без гірки, на чашку 200 мл - 0,5 чайної ложки. Не настоюйте чай надто довго, інакше він почне гірчити. Згодом цю ж заварку можна заварити повторно до половини чайника / чашки.
Характеристики
- Виробник: Yume
- Тип: Зелений; трав'яний
- Склад: Чайне листя, яке пройшло термічну обробку скручене в тонесенькі чаїнки
- Аромат: Глибокий, трав'янисто-солодкий, з ягідною кислинкою і м'яким відтінком водоростей
- Походження: Японія
Традиційний японський чай Кабусеча дослівно перекладається як «Закритий чай». Його назва - це по суті технологія затінення чаю перед збором, яка застосовується до цього чаю. Безпосередньо перед збором врожаю, протягом декількох тижнів над чайними полями споруджують тіньові навіси. Робиться це з метою фільтрації сонячного світла, що підвищує в листі вміст амінокислот і тіаніна. А це, в свою чергу, підсилює насолоду смаку і робить його більш м'яким і складним. В цілому Кабусеча по аромату і смаку є чимось середнім між Ґьокуро і Сенча.